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NOVORIGEN SANTA FE, GASTRONOMIA QUE DESTACA

Novorigen llega desde puebla a Santa Fe con un concepto de cocina de raíz: cocina de herencia mexicana que honra al producto de origen. En los últimos años el consumo responsable ha tomado conciencia en muchas personas, ya sea con la finalidad de cuidar la ecología, mantener un cuerpo saludable o simplemente estar a la moda. 

El interiorismo fue diseñado por la reconocida diseñadora de casas de lujo, Sofia Aspen

Novorigen llega buscando conquistar a los amantes de los alimentos semi-prehispánicos y cocina moderna con una carta amplia. Los platillos son recreados por el Chef Omar Méndez Tejeda que van desde tiraditas de ensenada, tostadas de salmón, carpaccio de setas, vegan, escamoles, flor rellena de huitlacoche y gorditas de chapulines. ¡Una explosión de sabores!

ESCAMOLES

Preparados tradicionalmente con mantequilla clarificada, cebolla, epazote y chile serrano finamente picado, acompañados de guacamole, ahumado en mesa con epazote seco, acompañados de tortillas hechas a mano.  


Ligado a tan sobresaliente cocina, el nuevo hot spot cuenta con una interesante mixología a cargo de thanos el mixólogo de la casa, sus creaciones  tienen como principal destilado el mezcal obteniendo como resultado cócteles muy variados como: Huitzi (jugos cítricos, jarabe de romero, cardamomo y un toque de chipotle) Corazón ( mezcal, concentrado de Jamaica, jugo de naranja, jugo de limón, Jamaica frita escarchada con sal de gusano y Jamaica) entre otros, para quien guste de maridajes la carta cuenta con etiquetas nacionales e internacionales.

En tu visita te recomendamos probar el Tiradito de ensenada que lleva una mezcla de totoaba, lubina y rockot acompañado de aros de echalot, aguacate, brotes y aderezo de chiles secos de Puebla y Oaxaca; Flor rellena y elotes asados preparado con flores de calabaza de Xochimilco rellenas de huitlacoche y queso con elotitos de huerto de Atlixco espolvoreados con huitlacoche; Mexico de mis amores ensalada de elote y cacahuazintle de Xochimilco, pollo a laleña, calabaza, rajas de poblano, aguacate, queso panela y cilantro.

TIRADITO DE ENSENADA

Mezcla de totoaba, lubina y rockot en láminas semi gruesa, ajo macho frito, salsa ponzu, aros deechalot, aguacate en cubos, brotes, chile güero rizado y aderezo de chiles secos de puebla y Oaxaca.




El costo promedio por persona va de los $600 a $1000 MXN

Juan Salvador Agraz 130 A, Lomas de Santa Fe, Contadero, Cuajimalpa de Morelos, 01219 Ciudad de México, CDMX
https://novorigen.com/


POXOTL

Mezcal, baileysexpresso, licor de café, jarabe de tomillo, bitter de chocolate, ralladura de chocolate, jarabe natural y se ahúma en mesa con encino.

Redescubre 5 lugares para consentirte con un delicioso café

Redescubre 5 lugares para consentirte con un delicioso café mientras apoyas a tus comercios locales favoritos



Si eres de los que ama el café y necesita una taza para comenzar el día, o de los que busca un refugio en tiempo de lluvias para apapacharse con una bebida caliente o simplemente te quieres consentir, tienes que redescubrir estas cinco cafeterías de la Ciudad de México. Son establecimientos que te van a sorprender con su variedad de productos, así como con instalaciones listas para volver a recibirte.
Estas pequeñas empresas son la esencia de nuestras colonias y comunidades, y son parte de Shop Small®, la iniciativa que impulsa el comercio local y la reactivación de los negocios en esta nueva normalidad.

Panadería Rosetta

Una joya de la colonia Roma que no te puedes perder, es propiedad de la reconocida Chef Elena Reygadas, del restaurante que lleva el mismo nombre. La calidad de sus bebidas y sus panes sorprende a nacionales y extranjeros, no le pide nada a las panaderías francesas. Tiene una barra pequeña que limita la entrada a pocas personas, por lo que, si quieres comer en el lugar, debes llegar muy temprano.
Cuentan con servicio a domicilio y recolección en tienda, y los pedidos se hacen a través de WhatsApp o vía telefónica para mayor comodidad.
Su especialidad: todos los panes te van a encantar, sin embargo, la especialidad de la casa es el rol de guayaba, que puedes acompañar con un delicioso latte. Si vas con alguien que no ama el café tanto como tú, puedes recomendarle el chocolate mexicano con agua o leche.
Dirección: Colima 179 Loc. A, Roma, Cuauhtémoc, Ciudad de México

Joselo Café

Si estás de paseo por el Parque Lincoln, visita esta íntima cafetería ubicada en una de las esquinas más populares de Polanquito. Anteriormente era concurrido por vecinos y oficinistas que saludaban al personal como viejos amigos, era una parada obligatoria antes de iniciar la jornada. Hoy, está lista para recibir a su clientela regular y a todo aquel que busque un café de altura.
Tienen servicio a domicilio o puedes llamar y pasar por tu bebida. También cuentan con venta de café en grano o molido para que puedas realizar tu propia experiencia en casa.
Su especialidad: el café americano es perfecto para estos días lluviosos, acompáñalo con un bagel de jamón de pavo, o de nutella si prefieres lo dulce.
Dirección: Emilio Castelar 107 f, Polanco Chapultepec, Miguel Hidalgo, Ciudad de México

Café Toscano Condesa

Después del entrenamiento matutino, uno de los lugares favoritos para el post workout es este pequeño restaurante en la colonia Condesa. Su ubicación, a un costado del Parque México, lo hace ideal para tomar un momento para relajarte, mientras disfrutas de la gran calidad de su café y jugos frescos.
Este establecimiento ofrece servicio en el lugar y en casa.
Su especialidad: todo el café que sirven es illy, por lo que el espresso y americano son garantía, los chilaquiles sencillos son uno de los platillos más pedidos, así como el pan horneado en casa.
Dirección: Av. Michoacán 30 A, Hipódromo Condesa, Cuauhtémoc, Ciudad de México

Almanegra Café Narvarte

Un restaurante para los que no pueden vivir sin cafeína en sus venas. Aquí se toman muy en serio el culto al café, así que no dudes en preguntar sobre la gran variedad de bebidas y estilos que ofrecen. La mayoría de sus granos son nacionales, de cultivos exclusivos y provenientes de Oaxaca y Chiapas, e inspirados en las mejores cosechas del mundo.
Ya se encuentran listos para atenderte; aunque si así lo prefieres, pueden enviarte a casa todos los insumos para que prepares tu bebida como a ti te gusta, o elegir los ya preparados, como el café de 2.8 litros para compartir. Los pedidos puedes hacerlos a través de WhatsApp o vía telefónica.
Su especialidad: la recomendación que sorprende es el cold brew, pues es una extracción en frío que conserva aromas y sabores que difícilmente podrás encontrar en una bebida caliente. Puedes acompañarlo con la tarta de plátano con chocolate.
Dirección: Av. Universidad No. 420 Narvarte Oriente, Ciudad de México

Buentono Café

Esta cafetería, ubicada en Coyoacán, se define a sí misma como “Café de especialidad de los mejores tostadores del Sur de la Ciudad, extraído por distintos métodos con mucho amor”. Día con día se esmeran por cuidar cada detalle, y esto se ve reflejado en la calidad de sus bebidas y su panadería.
El espacio es pequeño e íntimo, perfecto para ir a tomar un café mientras lees un buen libro. Actualmente pueden recibirte en el lugar o te ofrecen la opción de llevarte tus bebidas y panes favoritos a casa.
Su especialidad: las galletas con chispas de chocolate recién horneadas. Acompáñalas con un delicioso flat white.
Dirección: Av. Universidad 1887, Copilco Universidad, Coyoacán, Ciudad de México

Estos y más lugares locales, puedes ubicarlos en el mapa interactivo, de Shop Small. Al comprar local, impulsas la economía de miles de familias en México, ayudas a tu colonia a reactivarse y a que siga siendo vibrante, además, puedes recibir recompensas entre más lo hagas.

Del 22 de julio al 13 de octubre de 2020, registra tu tarjeta American Express en shopsmall.mx y recibe una bonificación de $100 pesos al gastar por lo menos $100 pesos en los distintos Establecimientos participantes en Shop Small (hasta 1,000 pesos), directamente en tu estado de cuenta.

MACELLERIA ROMA "LOS EXPERTOS EN PASTAS"

Macelleria, restaurante italiano abrió sus puerta hace siete años como un restaurante especializado en cortes de carne de ahí su nombre "Macelleria" su traducción del italiano seria "Carnicería" con el paso del tiempo se dieron cuenta que la pasta se había posicionado como la favorita de los comensales y le dieron prioridad a lo que mejor saben hacer. la pasta se elabora ahí mismo, cuentan con un espacio dedicado 100% a la elaboración de todo tipo de pastas desde rabioles, lasañas, spaghetti  y capellini por mencionar algunas. todas estas pastas se elaboran con productos frescos y libre de conservadores, teniendo como resultado una autentica pasta de alta calidad.




Pero no solo la pasta es la especialidad de este lugar, en su extensa carta también podrán encontrar cortes de carne, pizzas artesanales, sopas, ensaladas, sandwich y maravillosos postres. ademas de un menú de sugerencias con nuevos platillos el cual va cambiando cada dos meses aproximadamente, los platillos con mas éxito se van agregando a la carta para el disfrute de los comensales. La temática del lugar esta diseñada para que sientas que de verdad esta en una autentica casa italiana, con musica suave, luz tenue, espacios con distintos diseños que van desde lo minimalista hasta lo rustico que te hacen sentir muy cómodo y no quererte ir. los nombres de los platillos están relacionados con la mafia italiana de los años 20´s por su apogeo en E.E.U.U.

El costo promedio por persona es de $350 pesos, el 60% de los platillos en el menú son para compartir. una noche increíble tienes asegurada en tu visita. 

Orizaba 127, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX

Dentro de los favoritos del menú se encuentra

Papardelle Macelleria

Típicos del sur de Italia, estos papardelle caseros llevan salsa de berenjenas, rúcula y tomate. La pasta se amasase pasa por la maquina de pasta, y después se corta en cintas anchas. ¡Una verdadera delicia!



- Canelones de rib eye

Hechos con pasta fresca y cuatros quesos gratinados.


SPUNTINO COCINA ARGENTINA

Sin duda la cocina argentina es una de las favoritas de América Latina. Su estilo se diferencia por grandes aportes europeos. Y son platillos como los asados, las empanadas y el choripán los que la han hecho famosa en todos los países del mundo.



Aquí en la Ciudad de México, existen restaurantes de todo tipo. Pero hoy queremos destacar aquel que se inspira por la gastronomía argentina. "Spuntino" 
Se trata de un lugar fresco y divertido, con una terraza que es ideal para disfrutar de las tardes soleadas enfrente del parque. Cuentan con un horno de barro y también una parrilla, en donde se cocina lo mejor de la cocina argentina e italiana. Recomendamos el jugo de carne.

Desde hace más de 30 años que en la familia Malazzo comenzamos la labor de compartir la tradición de la buena cocina argentina en México. Desde entonces fueron dando los primeros pasos en la industria restaurantera en un lugarcito en la calle Lope de Vega, Polanco allá por 1981.

La historia comenzaba a construirse, la demanda creció y para mantener la calidad uniforme crearon su propia fábrica de productos que hoy son la base de sus restaurantes y complementos para muchos otros lugares en la ciudad. Cada producto que preparan es la herencia de las recetas de familia y es elaborado con el mismo cuidado y cariño que sus abuelos le dedicaban. El sello de Calidad Malazzo, está respaldado por la elección de las mejores materias primas, altos estándares de calidad en los procesos de elaboración y una gran dedicación que siempre estará detrás de cada uno de sus productos.

La carta sugiere empezar con las tradicionales empanadas de carne, queso, árabes o sicilianas. Las pizzas también son parte de la especialidad, prueba la Quattro, que lleva queso mozzarella, parmesano, gorgonzola y provoleta, o la fugazza, rellena de jamón, mozzarella, cebolla y tomate. Cuenta con variedad de pastas y excelentes cortes, además del sgropino, tradicional digestivo italiano preparado con nieve de limón y vodka.


Virgilio 40, Polanco.
Tickets promedio por persona $500
★★★












TORINO, COCINA DE ALTO NIVEL Y TRADICIÓN

"Torino, cocina italiana con el nivel exacto entre tradición y sofisticación"

En el restaurante Torino ofrecen gran variedad de ricos platillos de la comida italiana ideales para los amantes de este tipo de cocina. Su tranquilo y ameno ambiente es lo que caracteriza a este lugar, perfecto para disfrutarlo en compañía de tus amigos y pareja. En Torino algunos de sus servicios son: área para fumar, una linda terraza con una vista impresionante a una de las avenidas m
ás grande de este país, también cuenta con un menú especial para niños y los costos van de $300 a $500 pesos.



Basado en las tradicionales recetas italianas , el chef Pablo Portilla presenta una reinterpretación de la cocina para cada momento del día, desayunos con maravillosa panadería del día y sus pizzas con higo y cuatro quesos hasta algunos platillos como son papas cambray, cebolla morada con perejil o la burrata servida con pan crujiente recién salido del horno, jitomate horneado y aceitunas, sin duda cada uno de los ingredientes se conjugan a la perfección, su alta repostería no es fácil de olvidar y se convierte en un momento inolvidable en el paladar del comensal.

Entre sus especialidades de mar se encuentra también el carpaccio de pulpo con pimienta de cayena, limón al cilantro además de sus maravillosas alcachofas a las brasas (lo mejor de la carta) compuestas de ajo, perejil, limón, peperoncino y parmesano laminado.

Otro importante es la tártara de carne cortada con cuchillo. Ajo, mostaza dijon, aceite de oliva, perejil, yema de huevo además de un toque de cebolla morada o y para los amantes del atún se crea la tártara de la casa preparada con alcaparra, cebolla morada, hinojo y cebollín con focaccia crujiente.


VALORACIÓN

⭐⭐⭐⭐


Torino Torre Manacar

http://restaurantetorino.mx/
Insurgentes Sur 1457, Insurgentes Mixcoac, Benito Juárez, Ciudad de México
Tels. 5920 1381 • 5085 3625


  

EL CORREDOR SECRETO ITALIAN STEAK HOUSE

"El Corredor Secreto" un nuevo exclusivo lugar donde los comensales pueden experimentar los sabores de la nueva cocina italiana, la carta va desde las tradicionales pastas hasta suculentas carnes (su especialidad), cremas y ensaladas.



El Corredor Secreto con una vista privilegiada que brinda una inigualable sensación de estancia, cuenta con una carta diversas del medio con concepto Italian Steak House, donde destacan ejemplares como su delicada Tartara de Res, Short Ribs, cortes Prime como New York y Filete de Res. Cuenta con una variedad de vinos y una  variada coctelería.

“Nuestros clientes constantemente se refieren a nuestro restaurante como “un sueño hecho realidad”, pues jamás esperan encontrarlo “escondido” al final de un camino que parece no llevar a ningún lugar. Y es justo eso, la sorpresa acompañada de misterio, lo que nos caracteriza y diferencia de los demás”, afirmó Eduardo Cohen, dueño de El Corredor Secreto, quien se enamoró de la comida italiana al descubrir su proceso de preparación, estando presente en las cocinas de algunos renombrados restaurantes, donde aprendió de la tradición y cultura de esta exquisita herencia, motivo por el cual los comensales pueden degustar en El Corredor Secreto de platillos cuidadosamente seleccionados, con el toque especial y único de la casa. 




Ubicado en avenida Stim #1317, colonia Bosques de las Lomas, El Corredor Secreto está listo para convertirse en una de las visitas obligadas al poniente de la ciudad. 



El Corredor Secreto, que está abierto de lunes a viernes de 13:00 a 11:00 hrs, los sábados de 13:00 a 1:00 hrs, y los domingos de 13:00 a 19:00 hrs



FERRO, NUEVO CONCEPTO EN ALTA COCINA MEDITERRÁNEA


GRUPO ECO PRESENTA UN NUEVO CONCEPTO EN ALTA COCINA: FERRO, COCINA MEDITERRÁNEA 

FERRO PULPO: Cebolla y puré rustico.

GRUPO ECO presento su nuevo concepto en alta cocina, inspirado en todas las creaciones culinarias de la zona mediterránea, con énfasis en los sabores de las zonas ibérica, africana y euroasiática. 


La cocina de FERRO es dirigida por el reconocido chef de origen gallego Antonio Barreiro, quien cuenta con una gran trayectoria en la restauración mexicana. Ha diseñado un completo menú en el que se cuidan todos los detalles para la degustación, desde la preparación hasta la presentación de los platillos, servidos en ferros acorde a cada entrega. Así, el comensal tiene la garantía de disfrutar del más alto nivel en las creaciones del chef Barreiro. 


Como resultado, la oferta de platillos es un factor diferenciador entre las opciones de cocina de excelencia en la Ciudad de México, tales como croquetas de queso de cabra con mermelada de jitomate, ferro pulpo y flat bread griego, un menú acompañado de grandes cócteles clásicos dentro de un ambiente acogedor y familiar, con música en vivo o DJ para amenizar el entorno. Todo un conjunto de elementos que completan una experiencia irrepetible para el comensal.



FERRO abre sus puertas en Parque Interlomas, uno de los espacios de mayor exclusividad en la periferia de la Ciudad de México, dentro de un entorno de máxima calidad, en el que los clientes podrán disfrutar enteramente de esta innovadora alternativa sin precedentes. 

Costo por persona incluyendo comida y bebidas $400 pesos (los platillos los puedes compartir hasta con tres personas)

FLAT BREAD GRIEGO: Aceituna kamlamata, tomates,pepino, queso feta, cebolla morada y vinagre griego.

ICE CREAM NATION TE AYUDA A MEJORAR TU ESTADO DE ANIMO

El helado ha sido desde siempre una alternativa confiable para mejorar el estado de ánimo porque se dice que fomenta la producción de serotonina (hormona del bienestar por excelencia). Las series y la pantalla grande han sido responsables de ejemplificar como se puede combatir malos ratos, rupturas y tristezas con un buen cono de fresa o chocolate.



Se han hecho muchos estudios al respecto y consultando con el fundador de una de las heladerías de nitrógeno más representativas de la ciudad, Omar Sapien creador de Ice Cream Nation, se han llegado a las siguientes conclusiones:

El helado además de saber delicioso genera un choque de temperaturas en el estómago lo que sin duda es una sensación satisfactoria.

- El compartir: “y si, el compartir sabores es un aspecto importante porque además de disfrutar de un buen helado se puede combinar con una buena charla de un ser querido lo que lo convierte en un momento especial”, comenta Omar Sapien de ICN.

- La textura al paladar, los aditamentos que llevan los helados sin duda crean un impacto a los sentidos. El “desmenuzar” los toppings que recubren el helado crea un momento divertido para el comensal.

- Helados para llevar: En general se disfrutan los conos durante una caminata por un parque/plaza/calle lo que permite tomarse un momento de reflexión.

- “Pancita llena, corazón contento”: El hecho de “darse el gusto” por un día, y a lo mejor romper la dieta sin duda es un pro para subir el nivel energético y como consecuencia estar más contento.

- Salir de la rutina: Dejar atrás los pensamientos negativos y solamente pensar en lo positivo por un momento.

- Son una fuente importante de vitamina B, calcio y proteínas.

- Ayudan a cicatrizar y reducir inflamaciones en las amígdalas. son una forma muy sabrosa de cuidarse.

- El helado en sí, no es digestivo. Si es cierto que puede tener componentes que estimulan la función vesicular y por tanto, mejorar la digestión.

- Los helados de nitrógeno no tienen colorantes por lo que su materia prima en general está compuesta por frutas y por su alto contenido vitamínico ayudan a recubrir la flora intestinal.


En momentos de caos y tensión, se podría recomendar una “dosis de felicidad” hecha helado.





 
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